Camarero/a para Eventos Sociales

Casamientos, cumpleaños de quince, recepciones y fiestas privadas: recepción, servicio en salón, brindis, torta y cierre.

5 semanas · 20 horas 6 lecciones Evaluación de 8 preguntas

A quién está dirigido

Camareros y camareras que quieran formarse en celebraciones sociales, salones de fiesta y catering.

Duración

5 semanas · 20 horas

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Consultas: elartedeservir@outlook.com

Programa del curso

Lecciones con material de estudio, práctica y evaluación final.

Celebraciones sociales

Distinguir los distintos tipos de celebraciones sociales y sus tiempos, y comprender el rol profesional del camarero dentro de cada formato de fiesta.

Conocer el timing completo del evento antes de empezar el servicio.Adaptar el protocolo según sea casamiento, cumpleaños o fiesta privada.Calcular la relación camarero-invitado (1 cada 15-20).Anticiparse a las necesidades sin invadir el espacio del invitado.

Recepción y cóctel de bienvenida

Aplicar técnicas de circulación con bandejas, manejo de finger food y estaciones de recepción para garantizar un cóctel de bienvenida fluido y atento a los invitados.

Circular con bandeja en sentido horario cada 3-4 minutos.Respetar temperaturas de seguridad en finger food (frío ≤8°C, caliente ≥60°C).Reponer estaciones antes de que baje del 20% el producto.Informar siempre alérgenos al ofrecer bocados.

Servicio en salón

Ejecutar correctamente el servicio emplatado en mesas redondas y largas, aplicar el protocolo del brindis y brindar atención prioritaria a la mesa principal.

Servir siempre por la derecha y en sentido horario.Retirar platos solo cuando el 90% de la mesa terminó.Anticipar el servicio de brindis 5 minutos antes del discurso.Asignar camarero fijo y experimentado a la mesa principal.

Barra, torta y cierre

Al finalizar el módulo, el alumno sabrá montar y reponer una barra social, coordinar el servicio de torta y tragos de autor, y ejecutar una despedida y desmontaje ordenados.

Reponer stock de barra antes de que se agote, nunca después.Coordinar el corte de torta con fotografía, animación y cocina.Preparar tragos de autor con anticipación para agilizar el servicio.Cortar el servicio de alcohol ante señales de exceso, con discreción.

Protocolo de la mesa principal y brindis

Al finalizar el módulo, el alumno sabrá aplicar el orden protocolar de servicio, atender correctamente la mesa de honor y sincronizar el brindis y el servicio de torta con el discurso.

Servir siempre primero a la mesa principal.Asignar un camarero exclusivo a la mesa de honor.Sincronizar el brindis con el discurso, sin adelantarse ni atrasarse.Calcular 1 botella de espumante cada 6-8 copas.

Cierre, despedida y desmontaje

Al finalizar el módulo, el alumno sabrá despedir a los invitados con cortesía, retirar la vajilla ordenadamente, registrar mermas e inventario, y completar un reporte final del evento.

Despedir con cortesía hasta que se retire el último invitado.Retirar vajilla solo de mesas vacías, sin apurar a los comensales.Registrar mermas y roturas en el momento en que suceden.Completar el reporte final con horarios reales e incidentes.

Cómo funciona el aula

Estudiás, rendís y recibís tu diploma.

Te inscribís y accedés a las 6 lecciones completas del programa.
Marcás cada lección a medida que la estudiás y tu avance queda guardado.
Al completar el contenido se habilita la evaluación final de opción múltiple.
Si aprobás con el 70% o más, el certificado digital con tu nombre y el del curso se emite automáticamente.

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