Mozo/a de Hotel, Desayuno y Room Service

Especialización en hotelería: desayuno y buffet, room service, restaurantes de hotel, protocolo con huéspedes y sistemas de facturación.

8 semanas · 32 horas 6 lecciones Evaluación de 8 preguntas

A quién está dirigido

Camareros y camareras que quieran trabajar en hoteles de Buenos Aires y cadenas internacionales.

Duración

8 semanas · 32 horas

Inscribirme y empezar Rendir la evaluación

Consultas: elartedeservir@outlook.com

Programa del curso

Lecciones con material de estudio, práctica y evaluación final.

El servicio en hoteles

Reconocer los distintos tipos de establecimientos hoteleros y sus estándares de marca, comprender la estructura del área de Alimentos y Bebidas (A&B), y adaptar la atención según el perfil del huésped.

Cada cadena tiene su propio manual de estándares: estudiarlo antes de empezar a trabajar.La puntualidad en los primeros minutos de contacto define la percepción de servicio.La organización de A&B depende de comunicación fluida entre áreas.Conocer el perfil del huésped permite anticipar necesidades sin preguntar de más.

Desayuno y buffet

Montar y mantener un buffet de desayuno según normas de higiene y presentación, y ejecutar el servicio a la carta matutino con tiempos ajustados.

El orden del buffet debe evitar cruces de circulación en hora pico.Controlar temperatura y tiempo de exposición previene intoxicaciones.Reponer antes de que se vacíe, no después.La carta matutina exige tiempos cortos y precisos, sobre todo con huevos.

Room service

Tomar pedidos de room service con precisión, cumplir los tiempos de entrega establecidos y aplicar el protocolo correcto de montaje y atención dentro de la habitación.

Repetir siempre el pedido antes de confirmarlo evita errores.Los tiempos de entrega son un compromiso de marca, no una estimación libre.La bandeja es para pedidos simples; el carro para servicios completos.Nunca ingresar a la habitación sin autorización explícita del huésped.

Almuerzo y cena en hotel

Al finalizar el módulo el alumno podrá operar el servicio de restaurante de hotel, piscina y banquetes internos, coordinando eficazmente con cocina para sostener los estándares de calidad en los tres turnos.

Leer siempre el BEO antes de montar un banqueteEn piscina, vasos irrompibles y comandas por número de carpaAvisar al huésped antes de que la demora se convierta en quejaUsar el código '86' para platos agotados y evitar promesas incumplidas

Protocolo y atención al huésped

El alumno sabrá comunicarse con huéspedes de distintos idiomas, resolver quejas con un método estructurado y aplicar criterios de confidencialidad y accesibilidad propios de la hotelería internacional.

Aplicar LAST ante cualquier queja: Escuchar, Disculparse, Resolver, AgradecerNunca divulgar el número de habitación ni movimientos del huéspedVerificar comprensión real, no solo usar traducción literalEscalar al gerente de guardia si la queja supera tu autonomía

Facturación y sistemas

El alumno podrá operar cargos a la habitación, utilizar un sistema de punto de venta, realizar el cierre de caja y elaborar el reporte de turno con precisión administrativa.

Verificar siempre identidad y estado de la tarifa antes de cargar a la habitaciónDescuentos y cortesías solo con autorización de supervisorReportar cualquier diferencia de caja de inmediato, sin compensarla uno mismoToda anulación después de enviar a cocina debe quedar registrada con motivo

Cómo funciona el aula

Estudiás, rendís y recibís tu diploma.

Te inscribís y accedés a las 6 lecciones completas del programa.
Marcás cada lección a medida que la estudiás y tu avance queda guardado.
Al completar el contenido se habilita la evaluación final de opción múltiple.
Si aprobás con el 70% o más, el certificado digital con tu nombre y el del curso se emite automáticamente.

Ir al aula virtual Ver mis cursos

Otros cursos

Ver toda la Academia

Servicio de Sala